La parola d’ordine è non demonizzare il cibo, ma insegnare a tutti che può essere reso sicuro anche per i bambini.
E’ di qualche mese fa la circolare che a Roma è stata inviata alle scuole dell’infanzia per anticipare l’ingresso del nuovo menù europeo “fish and chips”, all’interno del quale si trova il famigerato wurstel che viene somministrato ai bambini delle scuole dell’infanzia di Roma.
Dopo la circolare, le proteste si sono fatte sentire dai genitori – oramai informatissimi e consapevoli – per eliminare questo alimento dalla tavola dei propri figli a scuola ed all’asilo.
Purtroppo la cronaca è sempre piena di incidenti spesso mortali , come quello accaduto a Roma proprio poche settimane fa.

Questo ci spinge a capire al meglio cosa fare e cosa non fare, ma soprattutto cosa fare per rendere più sicuro il cibo per i nostri bambini.
Ed ecco i primi passi della cucina sicura che aiuta i genitori, gli addetti alle mense degli asili e delle scuole dell’infanzia a capire davvero come muoversi.

Vediamo come tagliare un wurstel in quattro semplici passi

La fotografia che segue è lo schema tratto dalle linee guida della Società di Pediatria Canadese: il wurstel tagliato seguendo quattro semplici passi viene reso molto meno pericoloso.

1.STEP 1: si sceglie un wurstel di dimensioni non troppo grandi per fare in modo che anche tagliato non possa creare problemi.
2.STEP 2: si taglia longitudinalmente con il coltello dividendolo per tutta la sua lunghezza.
3.STEP 3: si tagliano ancora a metà facendo delle striscioline sempre più fine.
4.STEP 4: si comincia a tagliare di traverso a pezzettini piccoli piccoli per rendere impossibile la chiusura delle vie aeree anche se inalato accidentalmente.

Questo di certo impedirà che un bambino possa inavvertitamente rimanere senza ossigeno a causa della ostruzione delle vie aeree.
Ricordo a tutti quali sono le due cose da evitare sempre, e che invece viene regolarmente fatta facendo errori gravi:

– tagliare di traverso il wurstel creando delle rondelline, che guarda caso sono esattamente
il lume delle vie aeree di un bambino piccolo fino a 4 anni.
– dare il wurstel intero in mano ad un bambino e lasciarlo che lo mangi da solo e morsi:
i pezzetti troppo grandi che si possono generare potrebbero diventare mortali.

Concludo questo articolo dicendo che le precauzioni che si adoperano verso un bambino in questi casi non sono mai troppe. Tornateci a trovare sul sito di Trenta Ore per la Vita per essere aggiornati e soprattutto iscrivetevi al corso on line (o regalatelo ad una neo-mamma) per capire davvero come comportarvi in caso di bisogno.